落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(y夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话ào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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