鸡蛋(dàn水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样蛋(dàn)液或水融(róng)合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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