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宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄(zī)博烧烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价(jià)（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走(zǒu)访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博(bó)地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们(men)预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消费者来说是全新的(de)体(tǐ)验，在(zài)线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号(hào)也会来(lái)现场看(kàn)看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播(bō)并不(bù)影响其(qí)他游客(kè)的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。