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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有(yǒu)一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如(太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询rú)果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让(ràng)消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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