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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在knocked什么意思，knocking什么意思(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zknocked什么意思，knocking什么意思hōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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