猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹(pē湖南电大几本，湖南长沙电大是几本ng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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