料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)紫菜是不是海鲜是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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