酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在学(xué)习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习(xí)实训(xùn)等多方面当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都(dōu)学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等(děng)了(le)解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色(sè)，学习服务(wù)客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业(yè)是(shì)一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历(lì)重要(yào)，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩(jì)而(ér)不是(shì)你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于(yú)你能否调(diào)整(zhěng)自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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