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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄(huá下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长ng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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