落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jià猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种o)低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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