水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等de)优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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