灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(l花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗ǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。<花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗/p>

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