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三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一(yī)般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变(biàn)性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一(yī)部(bù)分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时(shí)候却(què)没(méi)有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。