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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃(团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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