近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)merry什么意思 merry是彩虹社的吗动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiāmerry什么意思 merry是彩虹社的吗)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地merry什么意思 merry是彩虹社的吗的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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