鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成(chéng)分也(yě)会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较(jiào)好的(de)优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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