鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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