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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管理、会议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的(de)职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯(chún)学(xué)习(xí)理(lǐ)论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。