落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小(x外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭iǎo)程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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