料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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