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km是公里吗，1km等于多少公里家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很(hěn)容(róng)易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好更(gèng)适合(hé)用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéngkm是公里吗，1km等于多少公里)以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅(guō)也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tikm是公里吗，1km等于多少公里ě)由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能用(yòng)于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具(jù)，浇km是公里吗，1km等于多少公里铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软(ruǎn)、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承(chéng)下(xià)来的手工锻(duàn)打(dǎ)工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我(wǒ)们来(lái)看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是(shì)它的缺(quē)点(diǎn)，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导热慢(màn)导(dǎo)致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅没(méi)有处理好，锅体(tǐ)会生锈。