颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，武警能打过特警吗成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng武警能打过特警吗)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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