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红薯(shǔ)能(néng)够(gòu)生吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红薯为(wèi)一类(lèi)较(jiào)常见(jiàn)的食物,能(néng)够生吃红薯(shǔ),但不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú),但生红薯中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)厚的(de)淀粉,

  生红(hóng)薯中(zhōng)的(de)淀粉(fěn)很难消化、吸收,有(yǒu)或许由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟,才可让(ràng)红薯中的淀(diàn)粉发生变化,相对更(gèng)易消化。

  一起不主张食用(yòng)过(guò)多(duō)生红(hóng)薯,是由于生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)含有一种气(qì)化酶,会导致(zhì)食用红薯(shǔ)后产气(qì),感觉(jué)腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

  1、选品种。

  红薯有四种,分别是(shì)红心(xīn)红薯、白(bái)心红薯、黄(huáng)心(xīn)红薯和紫心(xīn)红薯(shǔ)。

  红(hóng)心红薯的滋(zī)味(wèi)甜美,口感比较脆爽(shuǎng),含糖量(liàng)十分高,蒸熟之(zhī)后(hòu)香气溢散,口感十分嫩(nèn)。

  白(bái)心红薯淀(diàn)粉(fěn)含量比(bǐ)较高,口感(gǎn)上糯而(ér)不腻,一般用来制造(zào)薯粉,有嚼劲。

  黄心红薯是最常见的一种,合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法(fǎ),口感也(yě)是十分的(de)清甜爽滑。

  紫心(xīn)红薯口感上不是特别好,可是养分(fēn)价值比较高。

  几种(zhǒng)红薯的(de)口感不同也比较大,在购买的(de)时分依据自己的需(xū)求来(lái)挑(tiāo)选就好了。

  2、看(kàn)红薯的外观。

  首要咱们最直(zhí)观能看到的便是红(hóng)薯的外观了(le),在购买(mǎi)红薯(shǔ)的时分,咱们能够先看(kàn)下(xià)红薯的外观,挑选外形丰满、外表润滑地进行购买,假如红薯外(wài)表皮(pí)是(shì)高低不(bù)平(píng)或许(xǔ)有黑点、发霉(méi)或(huò)许是有缺(quē)口(kǒu)的(de)就别买了,这种有或许是(shì)寄存时刻过久,或许会(huì)有蜕变的问题,假如是外表特(tè)别粗糙,或(huò)许也是寄存过久,水分有(yǒu)些丢失掉(diào)了,还有便是发芽的必定(dìng)不要购(gòu)买。

  3、看红薯(shǔ)的形(xíng)状。

  在挑(tiāo)选红薯的时分,咱们(men)尽(jǐn)量去挑选两头(tóu)尖,中心粗(cū)形状(zhuàng)的红薯,这(zhè)种红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较好的,由于(yú)这种(zhǒng)红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收得比(bǐ)较均匀,养分价分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导值更好,圆润的红薯看(kàn)起来(lái)比较美观,可(kě)是相(xiāng)比较来说(shuō),两头尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上会更好一(yī)些。

  4、捏一捏(niē)红薯。

  在(zài)把看好(hǎo)的(de)红薯放进购物袋的(de)时分,能(néng)够(gòu)随(suí)手(shǒu)捏一下(xià)红(hóng)薯的头(tóu)尾(wěi)处(chù),挑(tiāo)选捏起来比较紧实的,假如是捏起来比较软的(de)话,有或许是水分丢失导致的,就没有那么(me)新鲜了,所以在挑选捏起来紧(jǐn)实水分也比较足的。

怎么挑(tiāo)甜红薯

  1、看红薯的(de)品种。

  常常买红(hóng)薯的人(rén)都知(zhī)道,一般红薯会分为红心的,还有白心(xīn)的。

  红心红薯的甜(tián)度比白心(xīn)的口感会高一些,红心的(de)红(hóng)薯(shǔ)将其烹饪熟(shú)透之(zhī)后(hòu),里边的色彩(cǎi)出现的是橘(jú)黄(huáng)色。

  而(ér)白心红薯,它的糖分比较低一些。

  淀粉(fěn)含量高,所以(yǐ)吃起来就略微(wēi)面一些了。

  我们假(jiǎ)如(rú)分不清它(tā)是红心红(hóng)薯仍(réng)是白心(xīn)的红(hóng)薯,能够直(zhí)接问问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买红薯的(de)时分,不论红薯是白心的,仍是红心的。

  最好(hǎo)挑选(xuǎn),两头尖中心粗的红薯。

  由(yóu)于这类的红薯被称(chēng)为“公红(hóng)薯”。

  一(yī)般这类(lèi)的红薯,它的吸收养分成分比较均匀。

  做熟之后,它的口感(gǎn)也(yě)会比较甜(tián)美一些。

  而那些看起来(l分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导ái)比较圆润的(de)红薯,便是(shì)母红薯(shǔ)了。

  这种红(hóng)薯的甜度(dù)特(tè)别低,并且口感也(yě)特别的差。

  就不主张我(wǒ)们购买啦(la)。

  3、看(kàn)红薯的表(biǎo)皮。

  在买红薯的时分(fēn),必定要挑选(xuǎn)外形丰满,并且洁净润滑(huá)的红(hóng)薯。

  这样的(de)红薯(shǔ)才好吃(chī)。

  假如红薯的外表(biǎo)皮(pí)高低不平,并且有(yǒu)虫眼的话。

  这样的红薯就(jiù)不主张购买啦。

  4、摸一下红薯的外皮。

  一般买红薯(shǔ)的时(shí)分,红薯的外皮都会(huì)有带有一些泥土。

  而这些(xiē)外(wài)面的泥土比(bǐ)较枯燥的话,就阐(chǎn)明这类(lèi)的红薯是甜美的。

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