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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是(sh疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思ì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(b疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思ǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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