鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多(duō)了(le)怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹体状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需(xū)要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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