近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一(yī)场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者2024年房价会继续下跌吗价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格比较便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜2024年房价会继续下跌吗类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的(de)时(shí)间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来自山东(dōn2024年房价会继续下跌吗g)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持(chí)和(hé)完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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