银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好(hǎo)。

快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或(huò)辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然(rán)的(de)白(bái)色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大(dà)家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的(de)银(yín)耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较(jiào)好(hǎo)，营养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带(dài)有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳在经过(guò)晒过(guò)或(huò)者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利(lì)用一(yī)些成分将(jiāng)原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的(de)这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食(shí)用后对健(jiàn)康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳(ěr)没有经过任何的加工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于(yú)经(jīng)过(guò)加工(gōng)的(de)干银耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì)，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了至是出现红色水泡等(děng)不适(shì)症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳(ěr)中不含(hán)有水分因(yīn)此很利(lì)于(yú)保存，所以日(rì)常生活中建议(yì)选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食(shí)品的实际(jì)可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可(kě)以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则不(bù)建(jiàn)议继续(xù)食(shí)用。

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