柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的(de)时候也(yě)有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段(三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因duàn)时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因