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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的(第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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