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美团的肯德基会员卡收费吗多少钱肯德基办会员要钱吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。美团的肯德基会员卡收费吗多少钱肯德基办会员要钱吗p>

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后美团的肯德基会员卡收费吗多少钱肯德基办会员要钱吗小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。