灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出晋m是山西哪里的车来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)晋m是山西哪里的车腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但(dàn)并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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