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吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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  各有优缺点(diǎn)。

  生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热均(jūn)匀,但同时导热比较(jiào)慢(màn),使用时保温效果比较好,所以(yǐ)更适合拿来炖煮,适合厨房新(xīn)手使(shǐ)用(yòng)。

  而(ér)熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑,比较好打理和清洗,并且吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗熟铁锅质(zhì)量较轻,好拿取,但(dàn)缺点是导热较(jiào)快,如果掌握(wò)不(bù)好火候(hòu),很容易将菜炒(chǎo)糊,但导热快(kuài)的好(hǎo)更适合用(yòng)来(lái)爆(bào)炒(chǎo),更适合有会炒菜的人使用,并(bìng)且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好?

  针对题主这(zhè)个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

  生铁(tiě)和熟铁之间的区别。

  生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

  生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

  1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别(bié)

  生铁(tiě)是含(hán)碳量较高(2-4.3%)的铁碳合金,又称铸铁,还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

  (市(shì)面上的铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅)

  熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁,是(shì)生(shēng)铁精炼而来(lái),又叫锻铁、纯铁。

  2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺(yì)

  生(shēng)铁由于其含(hán)碳量高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内,导(dǎo)致它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨,但是(shì)会很脆,不能用于锻造,只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化(huà)过成铁水(shuǐ),再(zài)通过模具(jù),浇铸出一口铁锅。

  熟铁含碳量(liàng)低,基(jī)本属于纯铁(tiě),所以在特(tè)性上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁高,所以适(shì)合(hé)锻压制作。

  (图片中是传(chuán)承下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺,现在大部分(fēn)都(dōu)是机(jī)械立体旋压(yā)成型工艺。

  )

  3,生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性

  了解完了原材(cái)料(liào)特(tè)性和铸造过程,我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

  生铁锅(优缺点(diǎn))

  优点(diǎn):

  生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

  生(shēng)铁锅(guō)非(fēi)常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

  缺点:

  生铁锅的优点也是它的缺点,厚重(zhòng)的锅体使用起(qǐ)来比较费力,导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

  生铁含碳量多,没有韧性,导致锅体很脆,很(hěn)容易破裂,前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅(guō)没有处理好,锅体(tǐ)会生(shēng)锈(xiù)。

  熟铁锅(优缺(quē)点)

  优(yōu)点(diǎn):

  熟(shú)铁(tiě)具(jù)有很好的(de)延展性,韧性强,能把(bǎ)锅锻压的很薄,耐摔打,不容易破裂。

  锅体(tǐ)吸热(rè)快,可以大大节(jié)省(shěng)燃料,适合爆炒食材。

  锅(guō)体重量较轻,适合女士以(yǐ)及颠锅人(rén)群使用。

  缺点(diǎn):

  由于锅(guō)体薄,导热快的特性,导致火的温(wēn)度直接传递给食材,突(tū)出起(qǐ)来的高(gāo)温,处(chù)理(lǐ)不好(hǎo)的话,会使(shǐ)食材糊掉。

  个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅,存在即合理,根据(jù)自(zì)己的真(zhēn)实需求来选择才(cái)是最主要的,任何(hé)东西都该发挥(huī)它的本质用(yòng)途(tú),烹煮等就选(xuǎn)生铁锅,爆(bào)炒煎炸就选熟铁锅。

  另外,就是(shì)前期(qī)开锅和后(hòu)期(qī)养锅一定要处理得当并坚持保养(懒得开锅的话,就叫(jiào)商家帮您开好),这样,您会(huì)得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长,不粘不锈的好(hǎo)铁吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗锅。

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