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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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