近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址”在小红书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台(tái)出(chū)现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出(chū)现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热(rè)的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发(fā)展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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