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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高(gāo)于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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