落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，中国有几个党派，中国有几个党派组织有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关中国有几个党派，中国有几个党派组织法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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