酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食用施为什么读yi什么意思，施怎么读啊(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)施为什么读yi什么意思，施怎么读啊完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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