落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据(诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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