酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(l蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗iǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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