为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合(hé)炖汤的(de)。

　　关(guān)于为(wèi)什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别以及公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)，大(dà)公鸡的最(zuì)佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡(jī)怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

为什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时(shí)，人们更喜欢和(hé)母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清(qīng)澈而(ér)不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会(huì)加(jiā)重患者的(de)病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是(shì)母鸡

　　炖汤(tān第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手g)的时候是第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看(kàn)个(gè)人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话(huà)可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及头(tóu)晕(yūn)患(huàn)者(zhě)的调补，特别(bié)适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久病体虚者(zhě)食(shí)用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所(suǒ)致的(de)小便(biàn)频(pín)密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精冷等症(zh第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手èng)有(yǒu)很(hěn)好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的(de)丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具有营(yíng)养，含(hán)有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期(qī)长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡(jī)中含有(yǒu)的肌(jī)酐、肌酸(suān)和(hé)含氮(dàn)物质会更加的丰富，更有利(lì)于女(nǚ)性在产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡(jī)炖(dùn)出来的(de)鸡(jī)汤味(wèi)道(dào)会更加的(de)鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不够(gòu)的，主(zhǔ)要的(de)营(yíng)养(yǎng)成分还是(shì)包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一(yī)些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝(níng)固，从(cóng)而导致内部的(de)营养物(wù)质(zhì)不能很好(hǎo)的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水(shuǐ)吗

　　如果是(shì)炖自己养的(de)土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤的时(shí)候是不(bù)需要焯(chāo)水的(de)，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些(xiē)血水和(hé)浮(fú)沫(mò)，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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