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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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