料酒可兰州女人为什么戴头巾以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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