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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做馒(mán)头的(de)。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所以低筋面(miàn)粉在用来(lái)做馒头的时分(fēn)，不(bù)要放太多的水分(fēn)，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到(dào)馒头的(de)口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也(yě)至关重要(yào)，所(为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机suǒ)以都要尽量精确(què)的把握。为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机p>

低(dī)筋面(miàn)粉是(shì)小麦(m为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机ài)粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替(tì)代

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)用一般(bān)面粉加玉米淀粉混(hùn)合替(tì)代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松软，体积膨(péng)大(dà)，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也(yě)可将家里食用(yòng)的一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选(xuǎn)、润(rùn)麦、配麦等多(duō)道(dào)工序制(zhì)做成低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面(miàn)筋道(dào)高了(le)，也能够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，可将中筋面(miàn)粉增(zēng)加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成(chéng)低筋面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和一般面粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小麦(mài)粉是低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含(hán)了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种(zhǒng)面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低(dī)粉，与日(rì)常日子中的(de)蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般(bān)用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼(bǐng)点(diǎn)心(xīn)、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋(jīn)面粉在日(rì)子中一般被人(rén)们用来做面包或(huò)者(zhě)是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做(zuò)出来的(de)面包和蛋糕比(bǐ)较的松软可口(kǒu)，那么(me)小麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面粉(fěn)，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面粉(fěn)和(hé)高筋面(miàn)粉，它们区别是依(yī)据(jù)蛋白质的(de)含量，低筋面粉的(de)蛋白质的(de)含量比(bǐ)较(jiào)低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包(bāo)和(hé)蛋糕(gāo)。

　　小麦(mài)粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大都用来(lái)做面粉，一般是指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民的主(zhǔ)食(shí)之(zhī)一(yī)，是国(guó)家实(shí)施食(shí)物出产许可证办理的(de)第(dì)一批(pī)发证产品(pǐn)。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素和(hé)无机(jī)盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含量比其他谷物(wù)产品高(gāo)，一(yī)般在11%以上，高的(de)可(kě)达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成共同(tóng)质量和(hé)风(fēng)味(wèi)的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化(huà)物(wù)含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维(wéi)素(sù)专和其他糖(táng)类组成，是人体能(néng)量的(de)首要(yào)来(lái)历。

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