近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较20谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义19年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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