猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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