颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与(天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓yǔ)猪天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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