水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看、牛肉和大米中也最高(gāo有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看)。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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