螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的(de)。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭(chòu)Medical staff可数吗，stuff还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不(bù)会臭，螺(luó)蛳粉的(de)汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女性(xìng)的(de)坏处等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识(shí)：

螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种臭(chòu)味，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自(zì)己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问题的(de)Medical staff可数吗，stuff，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种(zhǒng)特殊(shū)的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō)煮的时间会(huì)长(zhǎng)一(yī)些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅(guō)中放入清(qīng)水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就(jiù)表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不能(néng)夹断就(jiù)还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的(de)特殊(shū)臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然(rán)后加入(rù)山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊的味道(dào)。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)底经过螺肉(ròu)熬制也(yě)会散(sàn)发出一股(gǔ)独(dú)特的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢（一(yī)种存(cún)在于(yú)屁(pì)中的气味(wèi)物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 Medical staff可数吗，stuff