料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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