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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有马美如简介斑纹线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wà马美如简介i)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从中医(yī)的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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